WINE BAR La Bloom

和歌山初参加のシェリー物語！
シェリーは南スペインのアンダルシア地方のワイン

ﾗ･ﾌﾞﾙｰﾑでは、シェリーとマオンチーズのお料理をお楽しみいただけたらと、シェリー９種と、マオンチーズ料理３品ご用意いたしました。

シェリータイプ別メニュー

＜マンサニージャ＞　
　・　サン レオン / エレデーロス・デ・アルグエソ　¥1,200
*スッキリ爽快な辛口。淡い黄金色で軽めの口当たりが人気。
　【アヒージョ、アスコラーノ】

＜フィノ＞　
　・　フィノ キンタ / オスボルネ　¥900
　・ ラ　イーナ / ルスタウ　¥900
*しっかりとした辛口。華やかな香りとキレのある味わいが特徴。
　【自家製ピクルス、生ハム、】

＜アモンティリャード＞　
　・　プリンシペ / アントニオ・バルバディージョ　¥1,300
*コクのある辛口。芳醇な香り。程よい酸味と熟成感のある味わい。
　【ありたどり肝のパテ、マオンとキノコのサラダ、アスコラーノ】

＜オロロソ＞　
　・　コロシア オロロソ/ グティエレス コロシア　¥1,200
*豊かな香り。円熟味のあるまろやかさ。食中にも食後にも適応できる辛口。
　【けんか地鶏と長芋のグラタン、ラムチョップ、ラクレット】

＜ペール・クリーム＞　
　・　バルバディージョ　ペールクリーム / アントニオバルバディージョ ¥900　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・　イデアル　ペールクリーム / バルデスピ　¥1,000
*すっきり感のある、ほんのり甘口。近年生まれた新しいタイプ。
　　　　　　　　　　【チーズ、フルーツ】

＜ミディアム＞　
　・ミカエラ ミディアム / バロン　¥900
*コクのあるやさしい甘口。黒糖梅酒を思わせる味わい。
　【ありたどり肝のパテ、チーズ】

＜クリーム＞　
　・　ラウレアード クリーム / テレサ リ ベロ 　¥900
*上質でリッチな甘口。芳醇な香りと深み、食後にゆっくり楽しめるタイプ。
　【チーズ、ストロベリーチョコ】

＜モスカテル＞　
　・　ラウラ / アントニオバルバディージョ　¥1,200
*紅茶好きにおすすめの極甘口。濃い目のダージリンﾃｨｰを思わせる味わいが人気。
　【チーズ、チョコレート、アイスクリーム】

＜ペドロ・ヒネメス＞
　・　ミカエラ ペドロヒメネス / バロン ¥1,000
　・　エルカンタド ペドロヒメネス / バルデスピノ ¥1,000　　
*ひっくり返るほど甘い！世界ＮＯ.１の濃厚な極甘口。
　【ブルーチーズ、アイスクリーム】


２０１６秋のシェリーフェアーおすすめ料理


◎　マオンチーズ 　　¥600

マオンチーズは、スペイン・メノルカ島産のチーズ。潮風を受けた
牧草を食べ育つ牛の乳からつくられるチーズはミネラルが豊富で
シェリーにもピッタリの相性です。


◎マオンとキノコの色彩サラダ 　　¥1,200

ミネラル豊富なマオンチーズに無農薬栽培のベビーリーフと
シェリービネガーとタイムで風味をつけたキノコを添えてサラダに
仕立てた一品。


◎マオンチーズと長芋のトマトソースグラタン 　　¥1,400
（けんか地鶏　ＯＲ　魚介類）

チーズとの相性抜群、長芋を使ったグラタン。具材は２種。
和歌山の名産けんか地鶏かタコ・エビの旨みたっぷりの魚介類の
どちらかよりお選び頂けます。


上記マオンチーズ料理他、シェリーにおすすめ料理

◎アスコラーノ（オリーブの肉詰め） 　　¥600

◎ありたどり肝のパテ 　　¥600

◎自家製ピクルス 　　¥500

◎アヒージョ 　　 ¥1,200